実は料理にも使われる臭いドクダミ

このお花はみなさん見たことがありますよね、ドクダミです。独特なニオイが特徴で、私は子供の頃、その香りだけで近くにドクダミがある！と気がつけましたが、なぜか大人になってからあまりニオイを感じなくなりました・・・。鼻が衰えたのか、ドクダミの数が減ったのか・・・どちらでしょう。

5月～7月にお花を咲かせます。どくだみ茶としても親しまれますが、天ぷらとして食べられることも。え？臭くないの？と思うかもしれませんが、加熱すると臭みが取れます。漢方でも利用されていて、解毒作用があるそうです。

4枚の花弁に見えるものは、ホウです。真ん中にある、にょきっと立っているものがお花です。お花といって、小さなお花が集まっていたもの。サトイモ科の植物のようですね。

ちなみにベトナム料理にはドクダミが使われているそうです。日本人には苦手なニオイとされることが多いですが、海外ではどうやら違うようですね。是非外出先でドクダミを見かけたら、中心のお花もしっかりと観察してみてくださいね。