金柑

近年ではシンボルツリーを飾るお家が多くみられます。

季節ごとに花や果実が楽しめる「金柑」は目で見て、食べて楽しむことできてオススメです。

特に剪定さえしていれば、さほど大きくなるような木ではないためメンテナンスが難しくなったり、玄関先で邪魔なこともないでしょう。

果実ができる前は、白い可憐な花と甘い香りが楽しめる

金柑の花は白くて甘い匂いで虫達を誘い受粉させて実を実らせます。

そのため風で枝が揺れるとふんわりと良い香りが庭に香るのが特徴です。

蜂が受粉するため寄ってくるのが難点ですが、自然受粉するためには虫は不可欠なので植え付ける場所さえ気を付ければ大丈夫でしょう。

食べ方は多種多様

金柑は栄養豊富で、生でももちろんおいしくいただけますが、調理して保存食にするのもまた美味な楽しみです。

甘露煮は有名ですが、砂糖と蜂蜜で煮込むだけのシンプルな作りなのでジャムとして料理のアクセントにつかうとおいしいです。

また、もっと長期保存したい場合は砂糖漬けにして瓶に漬けておくと金柑の砂糖漬けが数日で完成し、お酒で割ったり炭酸で割ったりと家族で楽しめます。

実用的なシンボルツリーをぜひ庭先に植えてみるのもいいかもしれません。