ルピナス！なんと大豆の代用にも！？

ぷくぷくとかわいい姿を見せてくれているのは、ルピナスです。私のとても好きな植物の1つです。春に咲くお花で、総状花序の植物です。

総状花序とは、少し難しいですが、花序の1つで、お花がどんな風に咲くか、どんな配置で咲くかを表しています。総状花序は、下から上へ咲きます。このルピナスは、下から上へ、ぷくぷくと咲いていきます。上に咲いてく様子から、ノボリフジとも呼ばれます。

なんと食用としても使用されるんだとか。大豆アレルギーの方用に、大豆の代用食品の原料に使われます。しかし苦味や毒性を持つことがあるので、調理前にアルカノイドを処理する必要があります。

すらっとまっすぐに立って、花を下からつける様子はとても凛としていて美しいです。色もどれも綺麗ですので、おすすめの植物です。冬の寒さにも強いですが、夏の暑さには弱いです。風通しのいい、涼しい場所で育てるようにしましょう。