ネギの風味があるハーブ チャイブ

アカツメクサのようなお花が咲いていますが、ずいぶん茎が長くてクローバーの葉も見当たりませんね・・・

実はこちらはアカツメクサではないんですよ。チャイブという植物のお花です。

チャイブはハーブの一種。緑の細くすらっとした感じ、ネギに似ていませんか。こちら、ネギの風味に似てるんですよ。そういわれると、ポンポンとしているところがネギ坊主にも見えますよね。

ローズマリーやレモングラスなど、有名なハーブと比べるとあまり聞いたことがないチャイブ。しかし、ビシソワーズには欠かせないハーブです。冷静スープのビシソワーズ、おいしですよね。ハーブというだけあって、香りのある植物です。お料理の香りづけにぴったり。お花もアカツメクサのようにころんとしていてかわいいですよ。お庭に植えるのもおすすめです。刻んでスープの上に浮かべたり、ポテトサラダに混ぜてもいいかと思います。食べたいときにベランダやお庭から採取するのってとっても楽しいですよ。夏の暑さに強く、日差しも好み育てやすいです。是非育ててみませんか。